연천군, 지역 외식업체 대상 ‘로컬푸드 활용 음식전문가 과정’ 교육 실시
경기도 연천군농업기술센터는 지역 농산물을 활용한 음식을 보급하기 위해 외식업체를 대상으로 ‘로컬푸드 활용 음식전문가 과정’ 교육을 실시하고 있다고 밝혔다(사진). 이번 교육은 2월 5일부터 19일까지 3회에 걸쳐 율무새싹삼떡갈비를 비롯한 7가지 메뉴를 연천군 21개 외식업체를 대상으로 진행된다. 지역 농산물을 활용한 곁두리 음식을 위주로 연천군 외식업 현장에서 실제로 소비자들의 밥상에 적용될 수 있도록 헸다. 연천군농업기술센터는 전국적으로 농식품 가공에 대한 이슈가 대두되는 가운데 올해 연천읍 동막리... [정수익]