[호텔 쿡쿡] 더 플라자, 전용 베이커리 '블랑제리, 더 플라자’ 론칭 外
◎더 플라자, 전용 베이커리 '블랑제리, 더 플라자’ 론칭한화호텔앤드리조트에서 운영하는 더 플라자가 호텔 베이커리 브랜드 ‘블랑제리, 더 플라자’를 내달 1일 새롭게 선보인다. 제빵을 뜻하는 프랑스어 ‘블랑제리’에 특급호텔 ‘더 플라자’를 더해 ‘블랑제리, 더 플라자(이하 블랑제리)’로 이름 붙였다. 더 플라자 관계자는 "호텔 파티시에와 수석 셰프들이 한국에서 생산된 식재료에 프랑스 발효기술을 더한 베이커리 제품을 선보이는 것이 큰 특징"이라고 소개했다. 특히, 네덜란드 출신 론 반 데 보센 수석 파티시... [한전진]