인제 빙어, 신메뉴 '빙치' 출시…고소하고 담백한 맛 일품
강원 인제군이 빙어요리 신 메뉴 '빙치'를 출시해 미식가들의 관심이 모아지고 있다. 24일 인제군에 따르면 인제군문화재단이 이틀전 인제군농업기술센터에서 빙어요리 신메뉴 시연회를 가졌다. 재단은 지난 1월 빙어를 이용한 신 메뉴와 가공식품 개발 용역에 착수해 두달 여 간 검토와 보완을 거쳐 이번 시연회를 준비했다. 시연회에서는 빙어탕, 빙어버거, 빙어튀김, 돈빙조림 등 다양한 음식들이 소개됐으며 특히 빙어를 가공 건조한 '빙치'가 사람들의 주목을 받았다. ‘빙치’는 비린 맛이 없고 담백할 뿐 아니라 ... [한윤식]